还记得那句谚语吗？“腊七腊八冻掉下巴”，想保住这下巴，还真有一招。传说，是一定要在腊八当天来上一碗热乎乎，暖融融的腊八粥。

    腊八节的历史

    腊八是十二月初八，古代称为"腊日"，俗称"腊八节"。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。在民间，腊八这天，家家户户也要做腊八粥，同时，全家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

    腊八粥的食材

    腊八粥的食材丰富：花生、大豆、绿豆、赤小豆、芸豆、蚕豆、核桃、粳米、薏米、小米、大米、桂圆、龙眼、红枣、桂花、红薯、松子、乳蕈、白果、百合、莲子、柿子、板栗、蜜饯等，各地各家各有不同。

 五行理论认为，绿色属木，主肝胆；红色、紫色属火，入通于心；黄色属土，入通于脾；白色属金，入通于肺；黑色、蓝色属水，入通于肾。

    腊八粥的功效

    桂圆腊八粥驱寒保暖最适合手脚冰冷者。

    腊月里，气温寒冷，很多从事脑力劳动的职场人士大都有手脚冰冷的问题，特别是早晨和晚上,从中医的角度来看，手脚容易冰冷、麻木，多是因为气虚、血虚和阳虚所造成的血液运行不畅，而不能温煦肌肤使人感觉寒冷。这些人需要服用有补气、活血和温阳功效的腊八粥来驱寒保暖。桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用。因此，这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。红枣、花生、红豆、红糖、枸杞子都是补血、温阳的好食品，与桂圆搭配，连同粳米腊八粥一起喝，是很好的驱寒保暖良方。

    薏仁腊八粥健脾益胃最适合应酬人士。

    临近过年，单位聚餐、酬谢客户、亲朋相聚，赶场吃年饭是常见的事。每到年底，因频繁应酬导致疾病的患者都会明显增加，轻则出现消化不良，重则导致酒精性胃病、胃出血、急性胰腺炎等，甚至丢掉性命。薏仁能“健脾益胃，轻身延年”。薏仁是五谷类中纤维质最高的，有利于帮助排除应酬时摄入的过多垃圾食物。薏仁中含有丰富的水溶性纤维，可以使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血液脂肪浓度。因此，薏仁腊八粥，适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的读者朋友们食用。

板栗腊八粥补肾益气最适合肾虚者。

    冬季正是吃板栗烧鸡、板栗烧排骨、街边糖炒板栗的好时节，对于适宜养肾的冬季来说，吃些以板栗为主要辅料的腊八粥是养生的一种食疗方法。由于冬季寒冷干燥，有的人嘴唇会出现干裂，严重者可发生口角炎、唇炎等，其主要原因是缺少维生素B2，故应多吃一些含维生素B2的食物。板栗的维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。做成腊八粥之后，补益效果更佳!